Menu autour des vins d’Alsace

Menu autour des vins d’Alsace

Nous allons aujourd’hui au Domaine Joseph Catin dans le Haut-Rhin pour découvrir ces cuvées d’exception.

 

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Propriétaire de 60 hectares de vigne, la famille Catin est l’une des plus grandes maisons familiales alsaciennes exploitant son propre vignoble. Les terres exploitées sont connues depuis de nombreuses années pour la qualité du raison.

Autour d’un menu de fêtes, les vins d’exceptions de la maison Catin

Apéritif : Pinot Gris Vendanges Tardives

Son goût légèrement fumé avec des accents de miel et de fruits compotés est moelleux avec une belle longueur en bouche.

Foie gras : Pinot Gris Sélection Grains Nobles

Sa rondeur exceptionnelle et sa bonne longueur en bouche qui nous laisse des goûts de miel après dégustation en fait sa singularité.

Poisson : Riesling « Pur de Perle »

Ce vin est tout en finesse avec une acidité relevée par des notes d’agrumes.

Viande rouge ou gibier : Pinot Noir Steinbach

On trouve dans ce vin une richesse incomparable avec des notes de fruits rouges tel que le cassis, la cerise ou la mûre.

Fromage de chèvre : Riesling Vendanges Tardives

Ces notes de fruits confits et d’acidités apparaissent après une attaque franche. Qui rend ce vin excellent avec un fromage fort ou une tarte aux fruits.

Dessert : Gewurztraminer Vendanges Tardives

En bouche, on trouve des goûts de miel, de fruits exotiques et quelques épices qui rend ce vin très moelleux et parfait pour finir son repas.

 

 

 

1-amelie

Weigel

Amélie

Rédactrice

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2016-12-04T14:56:25+00:00