L’art de la table

L’art de la table

L’art de la table est un art associé au repas partagé avec ses hôtes. Cela passe par la présentation et le service des mets, la décoration du mobilier, la vaisselle et le linge de table utilisés.

Lorsque l’on dresse une table, la nappe de table et les serviettes de table sont coordonnées, tout comme la vaisselle

Les arts de la tables existent depuis l’antiquité et se perpétuent. Ils traduisent les évolutions de la société. Les Grecs et les Romains sont spécialisés dans la réalisation de poteries fines et apportent un certain luxe à la table. Les romains ont commencé à produire les objets en verre. C’est à la renaissance que la fourchette, la faïence fine et la verrerie sont apparus avec Catherine de Médicis. Puis au XVIIe siècle, le repas est devenu plus sophistiqué : les couverts sont individuels, la serviette et les verres sont posés sur la table. Tous les mets sont disposés de manière symétrique. L’orfèvrerie est alors une industrie en plein essor. C’est grâce à Versailles que le service deviendra un standard du savoir-recevoir à travers l’Europe.

 

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Mélanie Marques

Rédactrice

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2016-12-11T13:35:26+00:00