FOOD & INSPIRATION. CELLER CAN ROCA.

FOOD & INSPIRATION. CELLER CAN ROCA.

 

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Jordi, Josep and Joan. These are the names of the magic creator’s that have gone through palates until raise it to a seventh art. Since they opened his first establishment of their celebrated restaurant in 1986, the attributable achievements of these three brothers, inspirited by their mum and “iaia”1, have not stopped adding until reach the distinguished classification as “best restaurant in the world” two times.

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However, what is what makes this restaurant so special? It is not its waiting list for sure. The perfect harmony’s algorithm resulted in the magnificent creation of the best experience. Joan, pure creativity and good taste, manage the perfect balance in every dish. Jordi puts the sweet part. Josep uses the power of wine. Because of the kitchen, that that we thought it was all about tasting nowadays is about a show that moves your emotions until you “applaud”.

Jordi, Josep y Joan. Estos son los nombres de los tres creadores de magia que han traspasado paladares hasta elevarlo al séptimo arte. Desde que en 1986 abrieran el primer local de su célebre restaurante, los méritos atribuibles a estos tres hermanos, que encuentran inspiración en su madre y “iaia”[1], no han dejado de sumarse hasta alcanzar la distinguida clasificación como “mejor restaurante del mundo” dos veces. 

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Pero, ¿qué hace tan especial a este restaurante? Desde luegosu lista de espera no. El algoritmo de perfecta sintonía creado por estos tres hermanos resultan en una grandiosa creación de la mejor experiencia. Joan, pura creatividad y gusto, logra el equilibrio en cada plato. Jordi pone la parte dulce, para ser el mejor no hay reglas. Josep, el poder de un vino. Y es que la cocina, aquello que creíamos que tan sólo se trataba de degustar, ahora versa sobre un espectáculo que remueva emociones hasta llegar a “aplaudir”. Ver, sentir, degustar, oir y oler: vivir.

[1] “iaia”: common name to say “grandma” in Catalonia.

 

Belén de Troya León

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